Magazin_SKS-1-2023

T echnik und S ysteme

Lustige Einlage am Rand: in einer Nische hat es sich das Michelin Männchen gemütlich gemacht. Ansonsten ziehen sich natürlichen Ausstattungsmaterialien und Farben wie ein roter Faden duch die neu gestalteten Räume des Lokals, wobe die keramischen Fliesen tonangebend sind.

fliesen ist wie ein Tor zum sensorischen Erlebnis, das dieser Spezialist für Signature Cuisine bietet. Wenn die Gäste durch die Tür des neuen „Cancook“ gehen, werden sie auf ihrer Reise begleitet und machen immer wieder Halt, um die frischen Produkte aus der Region und andere Produkte zu sehen, die typischerweise in der lokalen Küche von Saragossa verwendet werden. Der 270 m² große Raum, der sich auf zwei Etagen befindet, wurde so konzipiert, dass er ein rundum sinnliches Erlebnis schafft, während die Gäste durch die verschiedenen Phasen der Zubereitung der Gerichte und die verschiedenen Räume des Restaurants „reisen“. NachdemmandengemütlichenEmpfangsbereichmit seinerMischung aus Holz und Keramikfliesen passiert hat, erreicht man das Erdge schoss des Restaurants, wo sich die experimentelle Küche befindet: ein Labor für Forschung und Entwicklung in ständiger Bewegung. Weiter geht es dann in denWeinkeller und zu einer vollständig mit dem gleichen Fliesenmuster verkleideten Treppe, die wieder hinauf zum Speisesaal führt. Das Restaurant verfügt über insgesamt Cancook bedeutet, kochen zu können, aber es bedeutet auch Leidenschaft für den Beruf, den Wunsch Aragón wertzuschätzen und das Engagement für die Umwelt. R estaurant -C hef R amsés G onzález Mercadal diseño S.L.U. ist ein Designstudio, das 2007 vom Innenarchitekten Jose Luis Mercadal gegründet wurde. Das multidisziplinäre Teamdes Studios ist Spezialist für dieGestaltung von Unternehmens- und Gewerbeflächen sowie Privathäusern und strebt danach, Projekte zu schaffen, die sich durch Ausge wogenheit und kreative und technische Sensibilität auszeichnen.

drei verschiedene Küchen mit nur fünf Tischen, von denen jeder vier Gäste aufnehmen kann. In dieser intimen, experimentellen Kulisse können nur 20 Personen gleichzeitig teilnehmen. Mit den von demDesignstudioMercadal diseño ausgewählten besonderen Fliesen sollte eine sorgfältige Balance zwischen Haute Cuisine, Architektur, Kunst und Design erreicht werden. Es handelt sich dabei umkleine rechteckige, lehmfarbene Fliesen imFormat von 5 x 15 cm, die „die Leidenschaft für lokale Produkte widerspiegeln, die die Kochkünstler des Restaurants teilen“. Da sie im gesamten Objekt verwendet wurden, bilden sie gewissermaßen einen roten Faden in dieser gastronomischen Erlebniswelt. Das Besondere der keramischen Produkte ist die hand werkliche, ausdrucksstarke tonartige Optik. Es behält die kleinen Unterschiede zwischen einer Fliese und der nächsten bei und knüpft an die Philosophie des Restaurants an, jedes Gericht durch seine subtilen Nuancen individuell zu gestalten. Kombiniert werden sie mit weiteren hochwertigenMaterialien. DieWandfliesenkollektion ist von der traditionellen maurischen Architektur inspiriert und werden in neun verschiedenen Farben hergestellt. Kombinierbar sind sie mit sechs verschiedenen Dekoren.

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steinkeramiksanitaer.de I. Quartal 2023